Roger Champault, Sancerre “ Les Pierris”, Loire, Frankrijk, 2019

Heerlijk sappige Sauvignon Blanc, zeer expressief met een fijne frisheid zoals je dat graag ziet bij Sancerre. Mooie citrustonen, mineraliteit, appel en witte bloesem (acacia). Toch ook een zeker rondeur, de wijn rijpt tot aan de botteling op de “Lie” en gist-resten na de alcoholische gisting.

Het domein is gestart in de 17^e eeuw met slechts 2 hectare wijngaard en inmiddels uitgegroeid vijf generaties verder naar 20 hectare met een zorgvuldige selectie van de gronden om kwaliteit te waarborgen. De bodemstructuur bestaat voornamelijk uit krijt en vuursteen.